気づけば長いことブログを放置してしまいました…。
先週末には毎月楽しみにしているお料理教室、はるひごはんの会に行ってきましたよー♪ ~今月のメニュー~ ・カポナータ ・トマトのリゾットファルシー ・オリーブの肉詰めフリット ・手打ちオレッキエッテ ポルチーニのソース ・ティラミス はるひちゃんが用意してくれたアミューズをいただきながらスタート。 自家製オイルサーディン、無添加でとってもおいしい! 手でこねこねしてオレッキエッテを作ります。 長く伸ばして小さいサイズに生地をカットし、それをバターを塗るようにナイフでくるっとして帽子の形にするのですが、これが難しい! 最初は穴があいたりしましたが、慣れてくるとおおーなんだか少しは丸く出来るようになったかな?? こんな素敵なパスタになりました。 大変だけどモチモチしておいしい! デュラムセモリナ粉を買って家でも練習しなくちゃ。 どれも本当においしいんです。 中でもオリーブの肉詰めフリットが特にお気に入りでした。 オリーブの中にひき肉を詰めてカラッと揚げるのですが、おつまみにピッタリ! オリーブの酸味がお肉で和らいで、何個でもいけちゃいます。 通いだした頃はプレートもりもりに盛ってしまっていたのですが、最近はようやく隙間を作ることを覚えました(笑) デザートのティラミス。 ビスキュイから作りました。 単体でもおいしい~。 フレッシュハーブティーと一緒に。 9月も大満足! 自宅に人をお招きして作りたくなるものばかりです♪
by mami6memo
| 2011-09-18 23:54
| 料理
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