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同期をおもてなし


先週末、会社の同期5人を2年ぶりにおうちにお招きしました。

前回来てもらった時は、確か結婚したばかりでお料理もかなり適当・・・(^_^;
義理の母から当時流行っていたタジン鍋を借りて、バーニャカウダを出した記憶しかありません。


今回は退職後のお招きだったので、ぐーたらしていると思われては困る!とちょっと張り切って準備。

前日から、最近お客様が来る時の定番レバーペーストと、初挑戦の砂肝のコンフィを仕込みました。

でも結局当日はバタバタ・・・いつもこのパターンです。
早く起きたのにダラダラ過ごしてしまって最後に慌てる癖、いい加減に直したい。


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前菜は母からもらった大理石のボードに盛りつけ。
これだけで何だかオシャレに見えるので重宝してます(といっても使ったのは2回目くらい笑)。


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レバーペーストは、お料理教室の先生はるひちゃんが以前ミニストウブに入れて出してくれたのをマネっこ。
ストウブの可愛さで味も許されないかしら。

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お料理上手な友達が作ってきてくれたデミグラスソースの煮込みハンバーグ。
6時間も煮込んだとか!
これ、ぜひ覚えたい~。とはいえ6時間は難しいかな・・・。

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遅れてきた友達には、冷菜をワンプレートにして。
パプリカのベリーヌ風、野菜のゼリー寄せ(はるひちゃんレシピ)、ズッキーニのソテーの3種盛り。

今回は女子会なので見た目が可愛いメニューにしました。

この他、
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先日アメ横で購入した大量の豚肩ロースを使ったチャーシュー。


サーモンのストウブ燻製と砂肝コンフィのサラダ、トマトのリゾットも作りました。

足りなかったら困るなと思って多めに食材を準備していたのですが、しっかりなくなりましたよー。
女子って実は結構食べるよね。

途中からゴルフ帰りの旦那さんとその先輩(独身)も参加して、お酒もすすみました♪


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小休止に友達が持ってきてくれたホンチョのソーダ割り。
氷の代わりに冷凍のブルーベリーを。


デザートは、女子なら大好きキルフェボンのフルーツたっぷりタルト!
お土産に持ってきてくれました。ホントにしあわせ(>_<)!

飲んで食べてたくさん話して、楽しい一日でした~。
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by mami6memo | 2012-07-24 20:04 | 料理

ご無沙汰しています


気づけば前回更新から早2ヶ月・・・。
6月中は何かとバタバタしておりました。



というのも、実は6月末で6年3ヶ月勤めた会社を退職しました。


これからは、ポーセラーツのインストラクター資格取得を目指し、いつか自宅で教えられるようになりたいと思っています。

今までなかなか出来なかった丁寧な暮らしを、少しずつ心がけていきたいです。


のんびりブログですが、これからもお付き合いいただけると幸いです。


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6月の始めに行ったニースの写真より
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by mami6memo | 2012-07-24 19:59 | 日々のあれこれ